銀座という洗練された街の中心に、真の日本料理を楽しめる隠れ家的な空間「MIBU」があります。
MIBUでは、四季折々の旬の素材をふんだんに使用し、素材本来の味を最大限に引き出す繊細な技術と、心を込めたおもてなしでお客様をお迎えしています。
今月のおすすめ – 初夏の味覚
6月は、鮎（あゆ）やじゅんさい、とうもろこしなど、初夏ならではの食材が登場します。特に香ばしく焼き上げた鮎の塩焼きは、清流を感じさせる一品。ほんのりとした苦味と脂の旨味が絶妙なバランスを生み出します。
また、見た目にも涼やかな冷製茶碗蒸しは、夏の暑さを忘れさせてくれる優しい味わい。MIBUならではの工夫を凝らした盛り付けにもご注目ください。
特別なひとときを、特別な場所で
MIBUでは、お客様一人ひとりの時間を大切にし、静かで落ち着いた空間づくりを心がけています。記念日や大切な接待、ご家族とのお祝いなど、さまざまなシーンでご利用いただけます。
ご予約はこちらからお気軽にどうぞ。